2008年10月30日

食品添加剂的中国版本

猪肉饺子里的猪肉很可能是你的一种错觉,用大豆蛋白加上猪肉香粉等等若干添加剂,很容易就做成了“猪肉馅”,成本比放猪肉低很多。而我们现在市面上的火腿肠,里边能有50%是肉就不错了,其余的可以填充大豆蛋白,再用香精把肉香补回来。
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来源:《瞭望东方周刊》
记者米艾尼、特约撰稿李静/北京报道

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